→Рубрики →Господарочка

Котлета по-київськи

Інгредієнти:

Куряче філе – 1 шт.;

Вершкове масло – 30 г;

Зелень кропу – 1 ст. л.;

Рослинна олія – за смаком;

Панірувальні сухарі – 3 ст. л.;

Борошно – 1 ст. л.;

Яйце – 1 шт.;

Сіль, перець – за смаком.

Шматочок вершкового масла обвалюємо в рубаній зелені кропу, загортаємо в харчову плівку та заморожуємо.

Куряче філе надрізаємо вздовж волокна та розкриваємо, як книжечку. Накриваємо філе харчовою плівкою і відбиваємо, щоб воно стало плоским, але не рваним.

Курку солимо, перчимо, викладаємо посередині заморожене вершкове масло та загортаємо рулетом. Ховаємо кінчики з боків всередину, добре запаковуючи масло всередині курячого філе.

У невеликій каструлі або фритюрниці розігріваємо велику кількість рослинної олії.

Обвалюємо котлету в борошні, потім опускаємо в збите яйце, паніруємо в сухарях, знову змочуємо котлету в яйці і востаннє паніруємо в сухарях.

Обсмажуємо котлету по-київськи у фритюрі до золотистої скоринки, а потім доводимо до готовності (близько 10 хвилин) в розігрітій до 200 С духовці.

Смакуйте з задоволенням!

Фото з сайта smakotainfo.com.