Рибний борщ

Рибний борщ

Інгредієнти:
Скумбрія – 1 шт.;
Картопля – 3 шт.;
Морква – 1 шт.;
Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
Капуста – 150 г;
Суміш заморожених овочів (помідор, цукіні, перець, стручкова квасоля) – 150 г;
Томатна паста – 1 ст. л.;
Буряк варений – 1 шт.;
Рибний бульйон або вода – 1000 мл;
Лавровий лист – 2 шт.;
Олія, зелень, цукор, сіль, перець та сметана –за смаком.

Моркву і буряк натираємо на крупній тертці. Капусту шаткуємо. Цибулю ріжемо. Картоплю нарізаємо шматочками середнього розміру. Скумбрію нарізаємо шматочками. Видаляємо кісточки.
Робимо зажарку: на розігрітій олії обсмажуємо до золотистого кольору цибулю з морквою. Після цього зажарку викладаємо на тарілку, а в цю ж каструлю або глибоку сковороду викладаємо овочеву суміш. Обсмажуємо до появи рум’яної скоринки і заливаємо овочі водою (приблизно 500 мл). Доводимо до кипіння, кладемо томатну пасту і, коли вона розчиниться, перебиваємо овочі в блендері. Заливаємо соусом рибу і тушкуємо 4-5 хвилин.
У каструлі доводимо до кипіння воду або рибний бульйон (1000 мл). Закладаємо в бульйон картоплю і варимо 5-7 хвилин. Після додаємо капусту і варимо до готовності овочів. В кінці додаємо в борщ лавровий лист, рибу з соусом, зажарку і буряк. Борщ солимо, перчимо, кладемо, при необхідності, трохи цукру (якщо борщ вийшов кислуватий). Знімаємо борщ з плити і даємо йому настоятися 30-60 хвилин.
Подаємо борщ зі сметаною, посипавши зеленню.

Смакуйте з задоволенням!
Фото з сайта maggi.ru.

  • Коментуйте FaceBook
  • Коментуйте ВКонтакте
  • Опитування
  • Результати

Децентралізація влади в Україні...

Децентралізація влади в Україні...

...В Україні децентралізація? Ні, не чув (70) - 14.7%
...відбувається, але не так! І не варто чекати чогось доброго (220) - 46.2%
...відбувається успішно. Це - реформа, що дає поштовх усім наступним змінам у європейському напрямку (130) - 27.3%