Смакуйте у День закоханих. І не тільки

Смакуйте у День закоханих. І не тільки

До дня Валентина ще маємо кілька днів. А відтак не забудьмо про святковий стіл. У минулому номері «Волинської газети» ми запропонували вам «сніданок для закоханих». А сьогодні досвідчений кулінар Тамара ПАХОЛЮК із Волинського технікуму НУХТ дає рецепти для романтичної вечері.

Салат «Мрія грузина»

Ця кавказька страва особливо популярна взимку. І хоча вважається традиційною, але під час її приготування кожна сім’я додає свою родзинку до рецепту.

Інгредієнти: квасоля – 500 г; волоські горіхи – 1 скл., часник – 4 зубці; свіжий коріандр, селера, чебрець – по 3  ст. л.; сухі спеції – ½ чайної ложки; гранат – 1 шт.

Промийте квасолю під проточною водою і покладіть у каструлю. Варіть на середньому вогні. Коли буде готова, перелийте овочевий бульйон в іншу каструлю.

Далі з’єднайте волоські горіхи, часник, свіжий коріандр, селеру і чебрець. Додайте до суміші сухий коріандр (сухі спеції) і полийте усе квасолевим відваром.

Перекладіть суміш у каструлю з квасолею і обережно перемішайте ложкою (соус не повинен покривати квасолю повністю!).

Додайте зернята граната, перець і сіль за смаком.

Курка в сирному соусі

Хочете порадувати кохану половинку витонченою стравою, тоді це рецепт саме для вас. Бо, власне, курятина і так ніжна. А якщо полежить у маринаді – буде просто танути в роті! Отож, для приготування 4-х порцій вам знадобляться такі інгредієнти:

Філе куряче — 500 г, мандарин — 120 г, вершки — 250 мл, вино біле сухе– 100 мл, олія рослинна – 20 мл, гірчиця — 20 г, сир плавлений — 250 г, сіль – за смаком.

Очистити мандарини, розібрати на часточки, очистити їх від плівок та вичавити сік. Змішати його із сіллю, вином, гірчицею і в такому маринаді лишити філе на годин 8.

Далі на сковороді обсмажити філе на олії до готовності. Окремо нагріти маринад, додати сир і вершки. Варити соус до густого стану. На тарілки викласти кілька шматочків курки і полити соусом.

Смачного і романтичного вам вечора!

  • Коментуйте FaceBook
  • Коментуйте ВКонтакте
  • Опитування
  • Результати

Чи справилася б центральна влада з епідемією коронавірусу без підтримки органів самоврядування Волині?

Чи справилася б центральна влада з епідемією коронавірусу без підтримки органів самоврядування Волині?

Звичайно, адже вона використала для боротьби з Covid-19 весь потрібний державний ресурс. (10) - 13.5%
У Києві тільки імітують бурхливу діяльність. Насправді під прикриттям коронавірусом вирішують інші справи. (38) - 51.4%
Якби не місцеві ради, то епідемія б стала масовою. (17) - 23%
Мене це не стосується. (6) - 8.1%