У піст теж смачно

У піст теж смачно


Завідувачка відділення харчових технологій Волинського технікуму НУХТ Тамара Пахолюк пропонує скористатися своїми рецептами тим, хто хоче смачно розпочати піст.

Пісна картопля нашвидкуруч

Для приготування цієї страви вам знадобиться: картопля, олія, борошно, сіль, і всі пахучі спеції (обов’язково мелені!), які знайдете вдома: лавровий лист, чорний перець, коріандр, імбир, паприка, куркума та інші.

Картоплю добре помити. Якщо велика – порізати великими шматками. Скласти у глибоку миску чи каструлю. Посолити і додати спеції. Перемішати, накрити кришкою і дати промаринуватися півгодини. Замариновану картоплю присипати борошном, перемішати, полити олією. Знову перемішати і викласти у відкриту форму для випікання.

Відправити в розігріту духовку на 30-50 хв. Але протягом цього часу картоплю помішувати кожні 10-15 хв., аби гарно зарум’янилася.



Пісні зрази з грибами

Для цієї страви необхідні: картопля – 1 кг, печериці – 600 г, ріпчаста цибуля – 1-2 шт., борошно – 150 г, соняшникова олія, сіль, перець, кріп або петрушка (для прикраси).

Відварити картоплю в мундирі, очистити від шкірки і потовкти. Дрібно нарізати гриби і цибулю, обсмажити в олії до золотистого кольору, посолити, поперчити.

У пюре додати борошно і гарненько перемішати, посолити і знову перемішати. З невеликих порцій картопляного тіста сформувати коржі, на середину кожного покласти грибну начинку. Надати коржикам бажаної форми (овалу, півмісяця, круга).

На сковороді розігріти олію, викласти зрази і обсмажити до золотистої скоринки. Перед подачею посипати рубленою зеленню.

Смачного вам посту!

  • Коментуйте FaceBook
  • Коментуйте ВКонтакте
  • Опитування
  • Результати

Багатомільйонні зарплати та премії міністрам – це…

Багатомільйонні зарплати та премії міністрам – це…

...В Україні децентралізація? Ні, не чув (1) - 2.2%
...відбувається, але не так! І не варто чекати чогось доброго (2) - 4.3%
...відбувається успішно. Це - реформа, що дає поштовх усім наступним змінам у європейському напрямку (2) - 4.3%
Банкет під час чуми (27) - 58.7%
Гідна оплата праці держслужбовців (1) - 2.2%
Підстава для негайного звільнення чиновників (9) - 19.6%
Мені байдуже (1) - 2.2%