→Рубрики →Господарочка

Огірки з томатною пастою і корицею

Інгредієнти:

Огірки – 500г;

Цибуля – 1 шт.;

Часник – 2 зубчика;

Духмяний перець горошком – 5 шт.;

Перець чорний горошком – 5 шт.;

Листя хріну – 1/3 шт.;

Гілочки кропу – 2 шт.;

Томатна паста – 300 мл;

Цукор – 2 ст. л.;

Сіль крупного помолу – 1ст. л.;

Кориця мелена – 1 ч. л.;

Лавровий лист – 2 шт.

Огірки добре промиваємо і замочуємо в холодній воді на 3 години.

Нарізаємо півкільцями цибулю, а часник подрібнюємо.

Крупно нарізаємо зелень, викладаємо її частинами на дно стерилізованої банки. Зверху викладаємо огірки, додаємо духмяний і чорний перець, а також цибулю з часником. В кінці кладемо зелень, що залишилася.

Заливаємо банку з огірками окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 7-10 хвилин.

Зливаємо рідину з банок, знову доводимо її до кипіння і заново заливаємо огірки. Накриваємо кришкою. Так само залишаємо на 7-10 хвилин.

Вчергове зливаємо рідину з огірків в каструлю, кладемо туди цукор, сіль, корицю, лавровий лист і томатну пасту

Доводимо маринад до кипіння, заливаємо ним огірки. Накриваємо кришкою і ставимо в каструлю з водою для стерилізації.

На дно каструлі, призначеної для стерилізації, краще покласти кухонний рушник і ставити на нього банки, інакше вони можуть лопнути.

Стерилізуємо банки при помірному кипінні приблизно 20 хвилин, а після закручуємо.

Смакуйте із задоволенням!