→Рубрики →Господарочка

Десерт без випічки: шоколадний сирник із вишнею

Інгредієнти:

Для основи:

Печиво (типу «до кави») – 200 г;

Масло – 120 г.

Для сирної маси:

Сир (кілька раз перемелений) – 700 г;

Вершки (від 30%) – 300 мл;

Цукрова пудра – 5 ст. л.;

Какао – 3 ст. л.;

Молоко – 1/2 склянки;

Желатин – 3 ст. л.

Для верхнього шару:

Желе вишневе – 1 упаковка;

Вишня (без кісточок) – 400 г.

Печиво перемелюємо у м’ясорубці чи у блендері. Додаємо до печива розтоплене масло, добре вимішуємо, до отримання суміші схожої на вогкий пісок. Дно форми (d=24) застеляємо пергаментом викладаємо печиво, злегка утрамбовуючи, формуємо основу. Ставимо в холодильник.

Сир виймаємо з холодильника заздалегідь, щоб він був кімнатної температури.

В гарячому молоці розчиняємо желатин, відставляємо до охолодження.

Вершки збиваємо до пишного крему, додаємо цукрову пудру та какао, збиваємо до поєднання інгредієнтів. В кілька етапів додаємо перемелений сир, збиваємо до однорідності.

Тонкою цівкою вливаємо охолоджений желатин, добре збиваємо. Викладаємо масу на основу, зверху викладаємо вишні, злегка втискаючи їх в сирну масу.

Ставимо сирник в холодильник.

Желе розводимо у 350 мл гарячої води, залишаємо охолоджуватися. Акуратно ложкою виливаємо желе зверху на вишню.

Ставимо в холодильник до повного загустіння.

Смакуйте з задоволенням!

Фото з сайта poradnyk.com.ua.