Холодець з курки і свинячої рульки

Холодець з курки і свинячої рульки

Інгредієнти:

Свиняча рулька – 1 кг 200 г;

Куряче м’ясо – 800 г;

Цибуля ріпчаста – 1 шт.;

Часник – 1 зубець;

Сіль – за смаком.

 

Для прикраси:

Морква відварна;

Зелень петрушки.

 

Обов’язково підготувати м’ясо заздалегідь: свинячу рульку вимити під проточною водою і поскоблити ножем, розрізати на частини. Покласти в каструлю разом з куркою, залити водою і поставити на ніч в холодильник.

Вранці вилити воду, м’ясо скласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь до появи піни.

Прибрати піну, накрити кришкою, поставити на мінімальний вогонь.

Варити холодець 6-8 годин, не допускаючи закипання. За 1.5 години до закінчення варіння додати ріпчасту цибулю, розрізану навпіл.

Як тільки м’ясо буде відставати від кістки, вимкнути вогонь, прибрати жир.

Викласти м’ясо в миску, розібрати його на частини. Розкласти його по формах для холодцю, бульйон процідити через марлю або сито. Додати в нього лавровий лист, подрібнений часник і сіль. Залити бульйон у форми і поставити в холодне місце до застигання.

Смакуйте з задоволенням!

Фото з сайта autobahn.com.de.

 

  • Коментуйте FaceBook
  • Коментуйте ВКонтакте
  • Опитування
  • Результати

Чи варто Україні запровадити візовий режим із громадянами Білорусі та Росії?

Чи варто Україні запровадити візовий режим із громадянами Білорусі та Росії?

Давно пора (404) - 87.1%
Пізно (15) - 3.2%
Яка різниця? (8) - 1.7%
А як тоді наші заробітчани поїдуть у РФ і РБ? (20) - 4.3%
Мені байдуже (16) - 3.4%