Гречані котлети з грибами

Гречані котлети з грибами

Інгредієнти:

Крупа гречана – склянка;

Печериці – 800 г;

Вода – 400 мл;

Сіль, перець – за смаком;

Свіжа зелень (петрушка, кріп ) – за смаком;

Панірувальні сухарі і будь-яку рослинну олію – для обсмажування.

Попередньо відварюємо гречану крупу в підсоленій воді, до її повної готовності. Щоб гречка не встигла спаритися, вкутуємо каструлю в ковдру або покривало, і залишаємо на хвилин 10. Через зазначений час дістати, посолити і перемішати кашу.

Добре промити гриби під проточною водою. Ретельно просушити їх за допомогою паперового рушника і нарізати на дрібні шматочки зручним для вас способом. Очистити і подрібнити цибулю і свіжу зелень. У глибокій сковороді на рослинному маслі по черзі обсмажити раніше підготовлені овочі. Цибулю готувати на сковороді 3-5 хвилин, після неї близько 10 хвилин готувати гриби.

До обсмажених печериць додати підсмажену цибулю, перемішати, посолити, приправити іншими улюбленими спеціями, ще раз перемішати і на кілька хвилин залишити протушкуватися інгредієнти разом, потім зняти сковорідку з вогню. Дочекатися, поки маса повністю охолоне, потім перекласти її в блендер і подрібнити до однорідної маси. Додати в грибну масу свіжу зелень і повторно подрібнити.

Взяти гречану кашу й грибну масу і приготувати з них фарш для котлет, змішувати кашу і грибну масу потрібно ретельно, щоб готові котлети вийшли однорідними за структурою. З отриманого фаршу формуємо котлети. Для зручності і акуратності формування, радимо, змочити руки в холодній воді. До мокрих рук фарш липнуть не буде і процес ліплення котлет буде швидким і легким.

Запанірувати кожну котлету в сухарях. Обсмажувати гречані котлети до отримання апетитною золотистої скоринки.

Готові котлети скласти в глибоку сковороду або невелику каструлю, додати трохи води і протушкувати на повільному вогні хвилин 15.

Смакуйте з задоволенням!

Фото з сайта tandicook.com.ua.

 

 

  • Коментуйте FaceBook
  • Коментуйте ВКонтакте
  • Опитування
  • Результати

Чи варто Україні запровадити візовий режим із громадянами Білорусі та Росії?

Чи варто Україні запровадити візовий режим із громадянами Білорусі та Росії?

Давно пора (612) - 86.1%
Пізно (26) - 3.7%
Яка різниця? (14) - 2%
А як тоді наші заробітчани поїдуть у РФ і РБ? (24) - 3.4%
Мені байдуже (30) - 4.2%