Грибна юшка з картопляними галушками

Грибна юшка з картопляними галушками

Інгредієнти:

Для юшки:

Гриби сушені – 100 г;

Вода – 3.5 л;

Картопля – 300 г;

Цибуля – 120 г;

Морква –150 г;

Масло вершкове 73% – 50 г;

Сіль, чорний мелений перець, кмин – за смаком;

Гілочка петрушки.

Для галушок:

Борошно пшеничне – 100 г;

1 куряче яйце;

Гілочка кропу.

Залийте сухі гриби 150 мл холодної води на 20 хвилин.

Овочі почистьте, але не нарізайте, покладіть у каструлю, додайте половину цілої цибулини та залийте рештою води, варіть бульйон 40 хвилин.

Процідіть гриби, але воду, у якій вони були, залиште. Поріжте дрібно гриби.

З бульйону вийміть картоплю.

Решту цибулі наріжте та підсмажте з грибами на вершковому маслі.

Додайте до юшки підсмажені гриби з цибулею, посоліть, поперчіть та додайте кмин, проваріть протягом 20 хвилин.

Приготуйте галушки. Зварену картоплю розімніть виделкою, додайте борошно, яйце та дрібно нарізаний кріп. Борошно можна підсипати, дивіться на картопляне тісто та його структуру.

Розкатайте тісто на присипаній борошном поверхні в ковбаску товщиною 2-3 см. Нарізажте ножем галушки.

Додайте галушки в юшку. Лишіть їх покипіти до 2 хвилин. Коли вони спливуть вимикайте вогонь.

Смакуйте з задоволенням!

Фото з сайта shuba.life.

  • Коментуйте FaceBook
  • Коментуйте ВКонтакте
  • Опитування
  • Результати

Чи варто Україні запровадити візовий режим із громадянами Білорусі та Росії?

Чи варто Україні запровадити візовий режим із громадянами Білорусі та Росії?

Давно пора (618) - 86%
Пізно (28) - 3.9%
Яка різниця? (14) - 1.9%
А як тоді наші заробітчани поїдуть у РФ і РБ? (24) - 3.3%
Мені байдуже (30) - 4.2%