Штрудель по-одеськи

Штрудель по-одеськи

Інгредієнти: 

Борошно пшеничне 4 склянки; 

Окріп 1 склянка; 

Олія 1 склянка; 

Цукор 1 ст. л.; 

Сіль 1/6 ч. л. 

Для начинки: 

Яблука 1 кг; 

Цукор 0.5 склянки; 

Родзинки 50 г; 

Кориця мелена 2 ст. л. 

Для посипки: 

Вершкове масло; 

Цукор 2 ст. л.; 

Кориця мелена 1 ст. л.; 

Лимонна кислота 1/4 г. 

Ввімкніть духовку на 200 градусів. 

Закип’ятіть чайник. Борошно просійте в миску через сито для насичення його киснем. Родзинки залийте окропом, щоб вони добре розпарились, залиште на 15 хвилин. 

У борошні зробіть заглиблення, посоліть, додайте цукор, олію та окріп. Добре розмішайте та замісіть надзвичайно м’яке та еластичне тісто. Накрийте тісто рушником та відставте на 20-25 хвилин. 

Яблука вимийте, очистіть від шкірки, розріжте на 4 частини та вийміть з кожного серцевину. Наріжте на досить тонкі скибочки, товщиною 0,5-0,8 см. 

Тісто трохи обімніть, розділіть на 4 частини, робочу поверхню присипте борошном та розкатайте кожну з частин в тонке коло. За допомогою кулінарного пензля змажте олією. 

Цукор змішайте з корицею. На тісто викладіть яблука, додайте родзинки та цукрову суміш. Згорніть в рулети. Має вийти 4 рулети. Деко змажте олією та покладіть туди штрудель. 

Підготуйте посипку: змішайте 2 ст.л. цукру, 1 ст.л. кориці та ¼ ч.л. лимонної кислоти. 

Змастіть рулети вершковим маслом та посипте фірмовою посипкою за смаком. 

Поставте деко у духовку та випікайте протягом 40-50 хвилин при 200 градусах. Тісто має бути ніжно-золотавого кольору. 

Смакуйте з задоволенням! 

Фото з сайта stravy.net. 

  • Коментуйте FaceBook
  • Коментуйте ВКонтакте
  • Опитування
  • Результати

Чи варто Україні запровадити візовий режим із громадянами Білорусі та Росії?

Чи варто Україні запровадити візовий режим із громадянами Білорусі та Росії?

Давно пора (597) - 86.3%
Пізно (24) - 3.5%
Яка різниця? (13) - 1.9%
А як тоді наші заробітчани поїдуть у РФ і РБ? (24) - 3.5%
Мені байдуже (29) - 4.2%